La lame super flexible pour un filetage des poissons encore plus fluide. Le couteau à fileter classique a été remodelé tant par son apparence que par ses caractéristiques. La lame est encore plus flexible qu'auparavant. Le manche est en bouleau finlandais traité thermiquement. Les motifs de surface appliqués sur le manche avec la technologie laser rendent la surface fortement texturée pour assurer une prise en main plus ferme du couteau.